ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1 味噌ラーメン編 第2位「金竜」[千葉県松戸市]

ラーメン王に「関東を代表する店」とまで言わせた名店が堂々のランクイン

いよいよ第2位！ ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ VOL.1 味噌ラーメン編」、今回ご紹介するのは・・・ラーメンを知り尽くした石神氏に『関東を代表する店』とまで言わせた超個性派、千葉県松戸市の「金竜」だ！

いさぎよく、味噌ラーメン一本で勝負する名店。このビジュアルを見ただけで、今すぐ行ってみたくなること間違いなし！

似た味のお店が見つからない・・・

味噌ラーメンは味の軸となる、味噌という調味料の主張が強いため、お店ごとの個性が出づらいラーメンなのですが、全国を見ると他にないタイプの個性的な味噌ラーメンを提供している老舗が何軒かあります。代表的なのは札幌の「純連」と「すみれ」の兄弟店。こちらは弟子の店や模倣店が増え、現在では味噌ラーメンの主流派的な味になりました。

対して関東を代表する個性派味噌ラーメン店の「金竜」は今だ似た味のお店が見つからない希少な存在です。

独創的なビジュアルに惹かれまくり

ヴィジュアルからして独創的で、味噌ラーメンではまず見かけることのない鮮やかな緑色のミツバが目を引きます。

味の決め手となるタレは仙台味噌をベースに、唐辛子やニンニクなど19種類の香辛料や野菜をブレンドしたもの。湯気が立たないのはスープ表面にラードとゴマ油が層を作っているからで、熱々なのでご注意を。

その厚く熱い油層をかき分けてレンゲを差し込むと、ニンニクの香りが溢れ出して食欲を大いに刺激してくれます。さらにすりゴマの甘く濃密な香りや、ミツバの爽快な香りも重なり、丼の中に混沌とした世界が形成されています。濃厚ながらピリッと辛い唐辛子がアクセントとなり、次のひと口へと手を伸ばすモチベーションとなっているのも見事な仕掛け。

いっぽう麺は極太でゴワゴワとして噛み締め感が強く、こちらもスープに負けない存在感。どこを取っても他に類のない、ここまで足を運ばないと味わえない味噌ラーメンです！

[レポート：石神秀幸]

金竜(きんりゅう)

住所：千葉県松戸市金ヶ作303-30／電話：047-387-3520／営業時間：11:30～14:45、18:00～20:45／定休日：水・木／駐車場：あり(11台)

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