ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1 味噌ラーメン編 第4位「さっぽろ 火武偉 恵比寿店」[東京都渋谷区]

クルマに乗ってわざわざ出かけたい味噌ラーメンの名店、第4位を発表！

初回から大反響！ ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」。冬にこそ食べたい「味噌ラーメン」ベスト5、第4位のお店は・・・あの高倉健さんも通ったという超有名店の味を受け継ぐ、濃厚味噌のニューフェイス「さっぽろ 火武偉 恵比寿店」だ！

神の舌を持つ男・石神秀幸のレポートを、お腹を空かせてじっくりとご堪能あれ・・・

超有名店「純連」の味を受け継ぐ濃厚味噌の旨味とコク

味噌ラーメンの本場といえば、言わずもがな「札幌」ですね。一言で札幌味噌ラーメンといっても、その味わいはお店によって様々です。大別すると味噌汁のようにアッサリしたタイプと、濃厚でパンチの効いたタイプの二通りに分けられますが、今回は後者の濃厚タイプです。

今年6月にオープンした「火武偉」は、札幌にある濃厚味噌ラーメンの老舗「純連」の流れを汲むお店です。純連は俳優の故・高倉健さんが通った店としても有名ですが、そのDNAを受け継ぐ味が、飛行機を使わず車で食べに行けるとは、なんとも嬉しい話です(^o^)

不思議！ 湯気が立ってないのに超アツアツラーメンの謎

スープには厚めに油膜が張られ保温効果もバッチリ。厳寒の北海道で生まれたラーメンなので、味や香りと同じくらい、スープの温度も重要なのです。ヤケドに注意しながらスープを口に運ぶと、味噌の濃密な旨味とコクが広がります。

中太の縮れ麺は屈強な歯ごたえでスープに負けない存在感。どっしりと重厚な味わいながら爽快さすら感じるキレがあるのは、おろしショウガの効果。ショウガも身体を温める効果がありますし、まさに北の大地が育んだラーメンと言えるでしょう。

札幌の名門譲りの味噌ラーメン、ぜひ一度ご賞味ください！

[レポート：石神秀幸]

さっぽろ 火武偉 恵比寿店

■住所：東京都渋谷区恵比寿4-4-1 セント恵比寿ビル1F／電話：03-3441-8720／営業時間：11:00～22:30／定休日：無休／駐車場：なし(店舗横に「三井のリパーク」コインパーキングあり ※2014年11月取材時)

ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1 ベスト5！

■ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1　味噌ラーメン編　第1位「味噌麺処 花道」[東京都中野区] [2014年12月26日]

■ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1　味噌ラーメン編　第2位「金竜」[千葉県松戸市][2014年12月19日]

■ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1　味噌ラーメン編　第3位「平太周 味庵」 [東京都品川区] [2014年12月12日]

■ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1　味噌ラーメン編　第5位「らあめん美春」[千葉県松戸市] [2014年11月28日]

■ラーメンドライブ特集 TOPページはコチラ