ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1 味噌ラーメン編 第1位「味噌麺処 花道」[東京都中野区]

いよいよ発表、ラーメン王 石神秀幸が選ぶ堂々の第1位は！

冬に食べたい味噌ラーメン、堂々のNo.1は・・・！

濃厚でスパイシーな味わいが癖になる「味噌麺処 花道」。1位の「花道」を飾るに相応しい、貫禄の味噌ラーメンを召し上がれ！

パンチ力満点の味噌ラーメンを貴方に！

これまで主に濃厚な味噌ラーメンをご紹介してきましたが、今回第一位に選んだ「味噌麺処 花道」は濃厚はもちろんですが、さらにスパイシーさも兼ね備えたパンチ力満点の味噌ラーメンが食べられるお店です。

店主は札幌ラーメンの名店や激辛ラーメンの老舗で修業を積んでおり、インパクトの強いラーメン作りはお手の物。スープは特濃という言葉が相応しいドロドロ具合で、レンゲが沈むのを抗うほどです。

口に含むとポテッと重みがあり、飲むというより噛むスープといった感覚すら覚えるほど。ところが注文ごとに味噌と油脂とスープを中華鍋で火にかけ、乳化作用により油脂をスープに溶け込ませているので、脂クドさは少なく意外に食べやすいのもポイントです。

極太麺と濃厚スパイシースープの抜群な一体感！

スパイシーさの決め手は山椒で、唐辛子のピリッとした辛さとは異なる、ビリビリと痺れる辛さは、刺激的でヤミツキになること必至。味を引き締める効果もあり、特濃スープにキレの良い後味をもたらせてくれます。

麺はこのヘビー級のスープに負けないよう、存在感の強い極太麺を合わせており、麺をすくうたびに粘度の高いスープも一緒に持ち上がり、抜群の一体感が楽しめます。たっぷりのモヤシや歯ごたえのあるメンマは箸休めに最適で、最後まで飽きずに食べられます。

濃厚一辺倒の単調なラーメンとは一線を画す「押し」と「引き」を計算された巧みな一杯、ぜひ一度ご賞味ください!

[レポート：石神秀幸]

※次回、ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.2も乞うご期待♪ 2015年もよろしくお願いいたします！

味噌麺処 花道

住所：東京都中野区野方6-23-12／電話：03-6902-2619／営業時間：10:30～23:00 ／定休日：無し(ただし年末年始は休業：2014年末は12/29 20時まで／2015年は1月4日より営業開始)／駐車場：なし[店舗徒歩3分・新青梅街道沿いにコインパーキングあり ※2014年11月取材時]

【※お店の前は路上駐車禁止です！】

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