ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」Vol.1 味噌ラーメン編 第3位「平太周 味庵」[東京都品川区]

味噌と背脂、濃厚の王者同士がタッグを組んだ！

今週もお待たせしました！ ラーメン王・石神秀幸の「今すぐ食べたい！ラーメンドライブ」。冬にこそ食べたい「味噌ラーメン」ベスト5、第3位のお店は・・・東京・山手通り沿いに店を構える「平太周 味庵」(ひらたいしゅう あじあん)だ！

寒い冬でも汗をかきながらワシワシと食べたい、濃厚背脂系の実力を今すぐチェック！

究極の濃厚味噌ラーメン店は「背脂の殿堂」

味噌ラーメンと言えば、豚骨ラーメンと並び濃厚系ラーメンの代名詞的存在ですが、今回はその究極とも言えるお店をご紹介します。山手通り沿いに店を構える「平太周 味庵」(ひらたいしゅう あじあん)は、味噌ラーメンの人気店であると同時に「背脂の殿堂」とでも呼びたくなる超ギトギト系のラーメンで知られています。

柔らかく煮込んだ豚の背脂を、スープの上から網で濾しながらアラレ状にしてチャッチャっと振りかけるラーメンを「背脂チャッチャ系」と呼ぶのですが、こちらはその「背脂チャッチャ」を丼にスープを注ぐ前と後の二回行う「背脂二度がけ」の恐るべきお店なのです。

コッテリ、超コッテリ、ひたすらコッテリ

また、背脂チャッチャ系のラーメンは醤油味が一般的なのですが、こちらは味噌味もあり、脂のコッテリ感に加えて味の濃さも増幅。どれだけパンチの効いたラーメンか、想像に難くないでしょう。

よくテレビ番組などでレポーターが「コッテリだけど意外とアッサリ～」等とコメントしているのを見かけますが、こちらのラーメンはそんな生やさしい表現は当てはまらず「コッテリ、超コッテリ、ひたすらコッテリ」です。もしこちらのラーメンを「意外とアッサリ」等とコメントしている人をテレビで観たら、その人はテキトークだと思ってください(笑)。

ラーメンにインパクトを求める人にはピッタリの「濃厚・ヘビー・コッテリ」な一杯、覚悟して！お召し上がりください。

[レポート：石神秀幸]

「平太周 味庵」(ひらたいしゅう あじあん)

住所：東京都品川区大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 1F／電話：03-3493-1630／営業時間：月～土・祝/11:00～24:00、日/11:00～22:00／定休日：無休／駐車場：なし(店舗横、山手通り沿いにコインパーキングあり ※2014年11月取材時)

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